Juustokakun ohje
- Viestiketjun aloittaja Nann78
- Ensimmäinen viesti
Mango-tuorejuustokakku
Pohja:
100 g voita
100 g piparkakkuja
Täyte:
2 dl tuorejuustoa
2 dl Mangososetta
2 keltuaista
2 dl kermavaahtoa
sokeria + vaniljasokeria
3 liivatetta
Koristeluun:
50 g valkoista suklaata
1 mango
1. Sulata voi ja murenna keksit.
2. Sekoita ne keskenään ja painele
3. seos vuoan pohjalle.
4. Laita vuoka jääkaappiin.
5. Liota liivatteet.
6. Sekoita mangosose juustoon.
7. Lisää keltuaiset ja sokerit.
8. Lisää kermavaahto ja kiehuvassa vesitilkassa
9. sulatetut liivatteet.
10. Kaada vuokaan ja hyydytä kuusi tuntia.
11. Sulata suklaa vesihauteessa ja koristele pinta.
Hedelmäinen tuorejuustokakku
1 pkt Domino-keksejä
50 g voita sulatettuna
8 liivatelehtiä
1 rkl sitruunamehua
2 prk Hovi-appelsiini-tuorejuustoa
1 prk säilykeaprikooseja
1,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
3 dl kuohukermaa löysäksi vaahdotettuna
2 dl mangososetta
2 liivatelehtiä
1. Laita liivakot sulamaan kylmään veteen.
2. Jauha Domino-keksit monitoimikoneessa ja sekoita joukkoon sulatettu voi.
3. Vuoraa irtopohjainen vuoka leivinpaperilla.
4. Taputtele taikina vuoan pohjalle.
5. Vie kakkupohja hetkeksi kylmään jähmettymään.
6. Valmista täyte.
7. Purista liivakoista vesi ja sulata ne sitruunanmehussa.
8. Sekoita juuston joukkoon sulaneet liivakot, soseutetut aprikoosit ja löysäksi vaahdoksi vatkattu kerma.
9. Kaada täyte pohjataikinan päälle.
10. Hyydytä kakkua jääkaapissa yön yli tai vähintään 4 tuntia.
11. Sulata koristehyytelöä varten kaksi pehmennyttä liivakkoa tilkassa sitruunanmehua.
12. Sekoita mangososeen joukkoon.
13. Kaada koristehyytelö täytteen päälle ja hyydytä.
14. Tarjoa kakkua huoneenlämpöisenä.
Mangotuorejuustokakku
10-15:lle
1 pkt digestive keksejä
100 g voi- tai margariinisulaa
3 prk Piltti mangososetta
2 dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
8 liivatelehteä
1. Murskaa digestive-keksit hienoksi muruksi.
2. Lisää sula rasva sekaan.
3. Kelmuta irtopohjavuoka ja painele digestivemassa vuoan pohjalle tasaisesti.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon sokeri, vaniljasokeri, tuorejuusto ja mangoso-se.
5. Lisää liotetut liivatteet pieneen tippaan kuumaa vettä.
6. Anna jäähtyä ennen mango-kermaseoksen sekaan lisäystä.
7. Kaada seos vuokaan digestivelevyn päälle.
8. Anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Rommi-suklaatuorejuustokakku
10-15:lle
1 pkt domino-keksejä
100 g voi- tai margariinisulaa
200 g levy taloussuklaata
100 g maitosuklaata
2 dl kermaa
300 g maustamatonta tuorejuustoa
1-2 dl sokeria
2 cl tummaa rommia
8 liivatelehteä
1. Murskaa dominot hienoksi muruksi ja lisää sula rasva sekaan.
2. Kelmuta irtopohjavuoka ja painele domino massa pohjalle tasaisesti.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon sokeri, vaniljasokeri, tuorejuusto.
4. Sulata vesihauteessa suklaat ja anna jäähtyä hyvin.
5. Lisää kerma-tuorejuustoon sula suklaa varovasti kokoajan sekoittaen.
6. Mausta rommilla ja lisää joukkoon
7. Lisää liotetut liivatteet pieneen tippaan kuumaa vettä.
8. Anna jäähtyä ennen seoksen sekaan lisäystä.
9. Kaada seos vuokaan.
10. Anna jähmettyä seuraavaan päivään.
Juustokakku mansikkakastikkeella
(10 annosta)
Pohja:
1 pkt (400 g) murotaikinaa
Täyte:
2 tlk (á 250 g) rahkaa
2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
3 keltuaista
1/2 dl sitruunanmehua
2 tl sitruunan raastettua kuorta
3 rkl maissitärkkelysjauhoja
1 prk (1,2 dl) smetanaa
100 g sulatettua voita
3 valkuaista
Kastike:
1 pss (500 g) mansikoita
1/2 dl sokeria
1 prk (2 dl) appelsiinijuomaa
1. Painele sulanut murotaikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohjalle ja reunoille jauhoisin käsin.
2. Pane vuoka jääkaappiin odottamaan.
3. Sekoita rahkan joukkoon sokerit, keltuaiset, sitruunan mehu sekä raaste, tärkkelysjauho ja smetana.
4. Sekoita joukkoon sulatettu, jäähtynyt voi.
5. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
6. Sekoittele täytteen joukkoon varovasti nostellen.
7. Kaada seos vuokaan.
8. Paista 175 asteessa noin 60 minuuttia.
9. Soseuta sulaneet mansikat sileäksi kastikkeeksi.
10. Lisää sokeri ja notkista sopivaksi appelsiinijuomalla.
11. Anna kakun jäähtyä vuoassaan.
12. Irrota vasta kylmänä.
13. Tarjoa kakun kanssa mansikkasosekastiketta.
Passionjuustokakku
(12 palaa)
Pohja:
10 digestive light tai ruiskeksiä (rasvaa max 16 %)
10 mariekeksiä (rasvaa n. 10 %) tai 5 weetabix-muroketta
4 rkl (45 g) kevytmargariinia (rasvaa max 40 %)
1 pieni prk ananasmurskaa mehuineen
1. Vuoraa irtoreunaisen vuoan pohja leivinpaperilla.
2. Murenna keksit hienoksi ja lisää joukkoon voisula.
3. Levitä seos tasaisesti vuoan pohjalle.
4. Lisää ananasmurska.
5. Laita pohja kylmään.
Täyte:
3 rkl ohrakasjauhoa
1 kananmuna
4 dl rasvatonta maitoa
4-5 liivatelehteä
150 g maustamatonta kevytsulatejuustoa tai kevyttuorejuustoa (rasvaa max 10 %)
250 g maitorahkaa
3 rkl sitruunanmehua + 1 tl raastettua sitruunankuorta
4 tl vaniljasokeria
1,5 dl tai maun mukaan makeutusjauhetta(esim. Canderel tai Hermesetas)
1 1/4 dl kylmää rasvatonta maitoa
1. Vatkaa ohrakas ja kananmuna maidon joukkoon.
2. Kuumenna seos kiehuvaksi mikrossa tai kattilassa liedellä vatkaten ettei seos paakkuun-nu.
3. Anna kiehua 2 minuuttia (= ohrakkaan kypsymisaika) ja sekoita välillä.
4. Purista vedessä liotetuista liivatteista vesi pois.
5. Sekoita liivatteet yksitellen suoraan kuumaan maitokiisseliin.
6. Anna jäähtyä sekoittaen usein jäähtymisen aikana.
7. Sekoita keskenään sulate/tuorejuusto sekä rahka kiiltäväksi seokseksi.
8. Lisää seos maitokiisselin joukkoon kiisselin jäähdyttyä.
9. Vatkaa lopuksi kylmä, rasvaton maito vaahdoksi.
10. Sekoita nopeasti täytteen joukkoon ja mausta täyte herkulliseksi vaniljasokerilla, sitruu-nanmehulla ja -kuorella sekä makusi mukaan makeutusjauheella.
11. Huom! seos saa olla täyteläisen makea!
12. Kaada seos välittömästi kakkuvuokaan pohjan päälle.
13. Laita jääkaappiin hyytymään useaksi tunniksi tai yön/päivän yli.
14. Irrota kakku varovasti irtopohjavuoasta, aseta tarjoiluastiaan, poista pohjakelmu ja koris-tele.
Pinnalle:
4:n passionhedelmän hedelmäliha
Appelsiini-pähkinä-juustokakku
12 annosta
Pohja
1 pkt (150 g) Digestive-keksejä
75 g Valio voita
Täyte
5 (à 2 g) liivatelehteä
1 rkl Valio appelsiinitäysmehua
2 prk (à 200 g) Hovi kevyt maustamatonta
2 dl kinuskikastiketta)
2 pussia (à 70 g) saksanpähkinöitä
2 dl Valio kuohukermaa
Päälle
3 makeaa appelsiinia, esim. veriappelsiinia
1 dl Valio appelsiinitäysmehua
1 dl hyytelösokeria
(saksanpähkinärouhetta)
1. Jauha keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi.
2. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen pala halkaisijaltaan 22-24 cm:n irtopohjavuo-kaan.
3. Levitä muruseos pohjalle.
4. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen viideksi minuutiksi.
5. Purista liivatelehdistä liika vesi pois ja sulata ne kiehuvan kuumaan appelsiinimehuun.
6. Sekoita tuorejuusto, kinuskikastike ja rouhitut saksanpähkinät kulhossa ja lisää liivate ohuena nauhana samalla hyvin sekoittaen.
7. Sekoita täytteeseen viimeiseksi vaahdotettu kerma.
8. Kaada seos vuokaan.
9. Peitä vuoka esim. alumiinifoliolla ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 5 tunniksi, mutta mieluiten seuraavaan päivään.
Valmista appelsiinipäällys, kun kakku on ollut hyytymässä muutaman tunnin.
1. Leikkaa appelsiineista kuori terävällä veitsellä.
2. Leikkaa lohkot kalvottomiksi ja paloittele lohkot.
3. Kuumenna appelsiinimehu kattilassa ja sekoita joukkoon hyytelösokeri.
4. Kuumenna sekoittaen, kunnes seos kiehahtaa.
5. Ota kattila levyltä ja lisää joukkoon appelsiinipalat.
6. Anna hieman jäähtyä ja levitä kakulle vuokaan.
7. Anna hyytyä hyvin.
8. Irrota hyytynyt kakku vuoasta ja nosta tarjolle.
9. Painele kakun reunoille pähkinärouhetta, jos haluat.
Mustikka-juustokakku
Pohja
150 g piparkakkuja
4 rkl voisulaa
1. Murskaa piparkakut ja lisää voisula.
2. Painele 20 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjalle.
3. Laita kylmään 5 min.
Täyte
3 kpl kananmunia
3 dl tomusokeria
200 g tuorejuustoa
2 tl vanilliinisokeria
2 dl mustikkaa
3 dl kuohukermaa
7 kpl liivatelehtiä
1. Vatkaa kananmunista ja sokerista vaahto.
2. Soseuta mustikat.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi.
4. Laita liivatelehdet likoon kylmään veteen.
5. Liotuksen jälkeen sulata liivatelehdet pieneen määrään kuumaa vettä.
6. Sekoita kaikki ainekset keskenään huolellisesti ja lopuksi liivate.
7. Kaada täyte kakkuvuokaan ja laita kylmään.
8. Parasta nautittavaksi seuraavana päivänä
Pohja:
100 g voita
100 g piparkakkuja
Täyte:
2 dl tuorejuustoa
2 dl Mangososetta
2 keltuaista
2 dl kermavaahtoa
sokeria + vaniljasokeria
3 liivatetta
Koristeluun:
50 g valkoista suklaata
1 mango
1. Sulata voi ja murenna keksit.
2. Sekoita ne keskenään ja painele
3. seos vuoan pohjalle.
4. Laita vuoka jääkaappiin.
5. Liota liivatteet.
6. Sekoita mangosose juustoon.
7. Lisää keltuaiset ja sokerit.
8. Lisää kermavaahto ja kiehuvassa vesitilkassa
9. sulatetut liivatteet.
10. Kaada vuokaan ja hyydytä kuusi tuntia.
11. Sulata suklaa vesihauteessa ja koristele pinta.
Hedelmäinen tuorejuustokakku
1 pkt Domino-keksejä
50 g voita sulatettuna
8 liivatelehtiä
1 rkl sitruunamehua
2 prk Hovi-appelsiini-tuorejuustoa
1 prk säilykeaprikooseja
1,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
3 dl kuohukermaa löysäksi vaahdotettuna
2 dl mangososetta
2 liivatelehtiä
1. Laita liivakot sulamaan kylmään veteen.
2. Jauha Domino-keksit monitoimikoneessa ja sekoita joukkoon sulatettu voi.
3. Vuoraa irtopohjainen vuoka leivinpaperilla.
4. Taputtele taikina vuoan pohjalle.
5. Vie kakkupohja hetkeksi kylmään jähmettymään.
6. Valmista täyte.
7. Purista liivakoista vesi ja sulata ne sitruunanmehussa.
8. Sekoita juuston joukkoon sulaneet liivakot, soseutetut aprikoosit ja löysäksi vaahdoksi vatkattu kerma.
9. Kaada täyte pohjataikinan päälle.
10. Hyydytä kakkua jääkaapissa yön yli tai vähintään 4 tuntia.
11. Sulata koristehyytelöä varten kaksi pehmennyttä liivakkoa tilkassa sitruunanmehua.
12. Sekoita mangososeen joukkoon.
13. Kaada koristehyytelö täytteen päälle ja hyydytä.
14. Tarjoa kakkua huoneenlämpöisenä.
Mangotuorejuustokakku
10-15:lle
1 pkt digestive keksejä
100 g voi- tai margariinisulaa
3 prk Piltti mangososetta
2 dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
8 liivatelehteä
1. Murskaa digestive-keksit hienoksi muruksi.
2. Lisää sula rasva sekaan.
3. Kelmuta irtopohjavuoka ja painele digestivemassa vuoan pohjalle tasaisesti.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon sokeri, vaniljasokeri, tuorejuusto ja mangoso-se.
5. Lisää liotetut liivatteet pieneen tippaan kuumaa vettä.
6. Anna jäähtyä ennen mango-kermaseoksen sekaan lisäystä.
7. Kaada seos vuokaan digestivelevyn päälle.
8. Anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Rommi-suklaatuorejuustokakku
10-15:lle
1 pkt domino-keksejä
100 g voi- tai margariinisulaa
200 g levy taloussuklaata
100 g maitosuklaata
2 dl kermaa
300 g maustamatonta tuorejuustoa
1-2 dl sokeria
2 cl tummaa rommia
8 liivatelehteä
1. Murskaa dominot hienoksi muruksi ja lisää sula rasva sekaan.
2. Kelmuta irtopohjavuoka ja painele domino massa pohjalle tasaisesti.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon sokeri, vaniljasokeri, tuorejuusto.
4. Sulata vesihauteessa suklaat ja anna jäähtyä hyvin.
5. Lisää kerma-tuorejuustoon sula suklaa varovasti kokoajan sekoittaen.
6. Mausta rommilla ja lisää joukkoon
7. Lisää liotetut liivatteet pieneen tippaan kuumaa vettä.
8. Anna jäähtyä ennen seoksen sekaan lisäystä.
9. Kaada seos vuokaan.
10. Anna jähmettyä seuraavaan päivään.
Juustokakku mansikkakastikkeella
(10 annosta)
Pohja:
1 pkt (400 g) murotaikinaa
Täyte:
2 tlk (á 250 g) rahkaa
2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
3 keltuaista
1/2 dl sitruunanmehua
2 tl sitruunan raastettua kuorta
3 rkl maissitärkkelysjauhoja
1 prk (1,2 dl) smetanaa
100 g sulatettua voita
3 valkuaista
Kastike:
1 pss (500 g) mansikoita
1/2 dl sokeria
1 prk (2 dl) appelsiinijuomaa
1. Painele sulanut murotaikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohjalle ja reunoille jauhoisin käsin.
2. Pane vuoka jääkaappiin odottamaan.
3. Sekoita rahkan joukkoon sokerit, keltuaiset, sitruunan mehu sekä raaste, tärkkelysjauho ja smetana.
4. Sekoita joukkoon sulatettu, jäähtynyt voi.
5. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
6. Sekoittele täytteen joukkoon varovasti nostellen.
7. Kaada seos vuokaan.
8. Paista 175 asteessa noin 60 minuuttia.
9. Soseuta sulaneet mansikat sileäksi kastikkeeksi.
10. Lisää sokeri ja notkista sopivaksi appelsiinijuomalla.
11. Anna kakun jäähtyä vuoassaan.
12. Irrota vasta kylmänä.
13. Tarjoa kakun kanssa mansikkasosekastiketta.
Passionjuustokakku
(12 palaa)
Pohja:
10 digestive light tai ruiskeksiä (rasvaa max 16 %)
10 mariekeksiä (rasvaa n. 10 %) tai 5 weetabix-muroketta
4 rkl (45 g) kevytmargariinia (rasvaa max 40 %)
1 pieni prk ananasmurskaa mehuineen
1. Vuoraa irtoreunaisen vuoan pohja leivinpaperilla.
2. Murenna keksit hienoksi ja lisää joukkoon voisula.
3. Levitä seos tasaisesti vuoan pohjalle.
4. Lisää ananasmurska.
5. Laita pohja kylmään.
Täyte:
3 rkl ohrakasjauhoa
1 kananmuna
4 dl rasvatonta maitoa
4-5 liivatelehteä
150 g maustamatonta kevytsulatejuustoa tai kevyttuorejuustoa (rasvaa max 10 %)
250 g maitorahkaa
3 rkl sitruunanmehua + 1 tl raastettua sitruunankuorta
4 tl vaniljasokeria
1,5 dl tai maun mukaan makeutusjauhetta(esim. Canderel tai Hermesetas)
1 1/4 dl kylmää rasvatonta maitoa
1. Vatkaa ohrakas ja kananmuna maidon joukkoon.
2. Kuumenna seos kiehuvaksi mikrossa tai kattilassa liedellä vatkaten ettei seos paakkuun-nu.
3. Anna kiehua 2 minuuttia (= ohrakkaan kypsymisaika) ja sekoita välillä.
4. Purista vedessä liotetuista liivatteista vesi pois.
5. Sekoita liivatteet yksitellen suoraan kuumaan maitokiisseliin.
6. Anna jäähtyä sekoittaen usein jäähtymisen aikana.
7. Sekoita keskenään sulate/tuorejuusto sekä rahka kiiltäväksi seokseksi.
8. Lisää seos maitokiisselin joukkoon kiisselin jäähdyttyä.
9. Vatkaa lopuksi kylmä, rasvaton maito vaahdoksi.
10. Sekoita nopeasti täytteen joukkoon ja mausta täyte herkulliseksi vaniljasokerilla, sitruu-nanmehulla ja -kuorella sekä makusi mukaan makeutusjauheella.
11. Huom! seos saa olla täyteläisen makea!
12. Kaada seos välittömästi kakkuvuokaan pohjan päälle.
13. Laita jääkaappiin hyytymään useaksi tunniksi tai yön/päivän yli.
14. Irrota kakku varovasti irtopohjavuoasta, aseta tarjoiluastiaan, poista pohjakelmu ja koris-tele.
Pinnalle:
4:n passionhedelmän hedelmäliha
Appelsiini-pähkinä-juustokakku
12 annosta
Pohja
1 pkt (150 g) Digestive-keksejä
75 g Valio voita
Täyte
5 (à 2 g) liivatelehteä
1 rkl Valio appelsiinitäysmehua
2 prk (à 200 g) Hovi kevyt maustamatonta
2 dl kinuskikastiketta)
2 pussia (à 70 g) saksanpähkinöitä
2 dl Valio kuohukermaa
Päälle
3 makeaa appelsiinia, esim. veriappelsiinia
1 dl Valio appelsiinitäysmehua
1 dl hyytelösokeria
(saksanpähkinärouhetta)
1. Jauha keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi.
2. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen pala halkaisijaltaan 22-24 cm:n irtopohjavuo-kaan.
3. Levitä muruseos pohjalle.
4. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen viideksi minuutiksi.
5. Purista liivatelehdistä liika vesi pois ja sulata ne kiehuvan kuumaan appelsiinimehuun.
6. Sekoita tuorejuusto, kinuskikastike ja rouhitut saksanpähkinät kulhossa ja lisää liivate ohuena nauhana samalla hyvin sekoittaen.
7. Sekoita täytteeseen viimeiseksi vaahdotettu kerma.
8. Kaada seos vuokaan.
9. Peitä vuoka esim. alumiinifoliolla ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 5 tunniksi, mutta mieluiten seuraavaan päivään.
Valmista appelsiinipäällys, kun kakku on ollut hyytymässä muutaman tunnin.
1. Leikkaa appelsiineista kuori terävällä veitsellä.
2. Leikkaa lohkot kalvottomiksi ja paloittele lohkot.
3. Kuumenna appelsiinimehu kattilassa ja sekoita joukkoon hyytelösokeri.
4. Kuumenna sekoittaen, kunnes seos kiehahtaa.
5. Ota kattila levyltä ja lisää joukkoon appelsiinipalat.
6. Anna hieman jäähtyä ja levitä kakulle vuokaan.
7. Anna hyytyä hyvin.
8. Irrota hyytynyt kakku vuoasta ja nosta tarjolle.
9. Painele kakun reunoille pähkinärouhetta, jos haluat.
Mustikka-juustokakku
Pohja
150 g piparkakkuja
4 rkl voisulaa
1. Murskaa piparkakut ja lisää voisula.
2. Painele 20 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjalle.
3. Laita kylmään 5 min.
Täyte
3 kpl kananmunia
3 dl tomusokeria
200 g tuorejuustoa
2 tl vanilliinisokeria
2 dl mustikkaa
3 dl kuohukermaa
7 kpl liivatelehtiä
1. Vatkaa kananmunista ja sokerista vaahto.
2. Soseuta mustikat.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi.
4. Laita liivatelehdet likoon kylmään veteen.
5. Liotuksen jälkeen sulata liivatelehdet pieneen määrään kuumaa vettä.
6. Sekoita kaikki ainekset keskenään huolellisesti ja lopuksi liivate.
7. Kaada täyte kakkuvuokaan ja laita kylmään.
8. Parasta nautittavaksi seuraavana päivänä
Juustokakut
Kaikkiin seuraaviin juustokakkuihin pätee sama pohja-, kiille ja perustäyteohje.
Pohja
200 g kaurakeksejä (n. 30 kpl)
50 g voita tai margariinia
1. Jauha keksit yleiskoneessa tai murskaa ne esim. kaulimella pussissa tai morttelissa.
2. Sulata rasva.
3. Sekoita keksijauhe ja sula rasva.
4. Painele seos pyöreän vuoan (24 cm) pohjalle ja reunoille.
5. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
6. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada vuokaan.
Perustäyte
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 ¼ dl sokeria
4 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
4 rkl perunajauhoa
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita keskenään tuorejuusto, perunajauho ja vaniljasokeri.
3. Lisää kananmuna-sokerivaahto varovasti seokseen.
4. Kaada täyte pohjan päälle.
5. Paista 175 °, noin 45 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt.
Kiille
2 dl mehua (tai muuta nestettä)
1 dl hyytelösokeria
1 dl likööriä (tai 2-3 dl hedelmiä, marjoja tms)
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla alkoholiton neste kiehuvaksi, lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
2. Ota pois lämmöltä ja lisää likööri.
3. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen ja kylmenneen kakun päälle (vuoassa) tasaiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä.
4. Vuoan reunat kannattaa vuorata kelmulla, jotta kiille ei tartu reunoihin.
Kirsikkajuustokakku
Lisää täytteeseen 2 rkl kirsikkalikööriä ja 3 rkl silpuksi pilkottuja kirsikoita. Tee kakun päälle kiille (kakun jäähdyttyä):
2 dl kirsikkamehua
1 dl hyytelösokeria
2-3 dl tuoreita kirsikan puolikkaita
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla mehu kiehuvaksi.
2. Lisää sokeri koko ajan sekoittaen ja lopuksi kirsikat.
3. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi.
4. Anna hyytyä.
Toffeejuustokakku
Lisää täytteeseen 2 rkl Dooleys-likööriä ja käytä tuorejuuston sijaan vaniljatuorejuustoa. Tee kakun päälle kiille (kakun jäähdyttyä):
2 dl kermaa
1 dl hyytelösokeria
1 dl Dooleys-likööriä
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla kerma kiehuvaksi.
2. Lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
3. Ota pois lämmöltä ja lisää likööri.
4. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi.
5. Anna hyytyä.
Mustikka-vaniljajuustokakku
Lisää täytteeseen 2 rkl mustikkalikööriä ja käytä tuorejuuston sijaan vaniljatuorejuustoa. Tee kakun päälle kiille (kakun jäähdyttyä):
2 dl mustikkasurvosta
1 dl hyytelösokeria
1 dl mustikkalikööriä
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla survos kiehuvaksi.
2. Lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
3. Ota pois lämmöltä ja lisää likööri.
4. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi.
5. Anna hyytyä.
Pina Colada juustokakku
(10:lle)
Lisää täytteeseen 2 rkl Pina Colada -likööriä ja korvaa 1 rkl perunajauhoja kookosjauhoilla.
Valkosuklaajuustokakku
(10:lle)
Lisää täytteeseen 2 rkl sitruunamehua, 2 tl raastettua sitruunankuorta ja 100g valkosuklaa-rouhetta. Käytä tuorejuuston sijaan vaniljatuorejuustoa ja tee halutessasi kakun päälle kiille (kakun jäähdyttyä):
2 dl kermaa
1 dl hyytelösokeria
1 dl vaniljalikööriä
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla kerma kiehuvaksi, lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
2. Ota pois lämmöltä ja lisää likööri.
3. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä.
Lime-appelsiinijuustokakku
(10:lle)
Lisää täytteeseen 2 rkl limetin mehua ja 2 tl raastettua limetin kuorta. Käytä tuorejuuston sijaan appelsiinituorejuustoa.
Tyrnijuustokakku
(10:lle)
Lisää täytteeseen 2 rkl tyrnisosetta ja tee kakun päälle kiille (kakun jäähdyttyä):
2 dl tyrnimehua
1 dl hyytelösokeria
1 dl tyrnilikööriä
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla mehu kiehuvaksi, lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
2. Ota pois lämmöltä ja lisää likööri.
3. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä.
Baileys juustokakku
(10:lle)
Lisää täytteeseen 3 rkl Baileys -likööriä. Käytä tuorejuuston sijaan vaniljatuorejuustoa. Tee kakun päälle kiille (kakun jäähdyttyä):
2 dl kermaa
1 dl hyytelösokeria
1 dl Baileys-likööriä
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla kerma kiehuvaksi, lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
2. Ota pois lämmöltä ja lisää likööri.
3. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä.
Vadelmajuustokakku
(10:lle)
Lisää täytteeseen 3rkl paseerattua vadelmaa (siivilän läpi puristettua) Tee kakun päälle kiille (kakun jäähdyttyä):
2 dl vadelmamehua ja vadelmia
1 dl hyytelösokeria
1 dl vadelmalikööriä
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla mehu kiehuvaksi, lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
2. Ota pois lämmöltä ja lisää likööri.
3. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä.
Kaneli-omenajuustokakku
(10:lle)
Lisää täytteeseen 3 rkl omenasosetta ja 1 tl kanelia. Käytä tuorejuuston sijaan vaniljatuorejuustoa.
<br><br>
Kaikkiin seuraaviin juustokakkuihin pätee sama pohja-, kiille ja perustäyteohje.
Pohja
200 g kaurakeksejä (n. 30 kpl)
50 g voita tai margariinia
1. Jauha keksit yleiskoneessa tai murskaa ne esim. kaulimella pussissa tai morttelissa.
2. Sulata rasva.
3. Sekoita keksijauhe ja sula rasva.
4. Painele seos pyöreän vuoan (24 cm) pohjalle ja reunoille.
5. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
6. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada vuokaan.
Perustäyte
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 ¼ dl sokeria
4 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
4 rkl perunajauhoa
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita keskenään tuorejuusto, perunajauho ja vaniljasokeri.
3. Lisää kananmuna-sokerivaahto varovasti seokseen.
4. Kaada täyte pohjan päälle.
5. Paista 175 °, noin 45 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt.
Kiille
2 dl mehua (tai muuta nestettä)
1 dl hyytelösokeria
1 dl likööriä (tai 2-3 dl hedelmiä, marjoja tms)
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla alkoholiton neste kiehuvaksi, lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
2. Ota pois lämmöltä ja lisää likööri.
3. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen ja kylmenneen kakun päälle (vuoassa) tasaiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä.
4. Vuoan reunat kannattaa vuorata kelmulla, jotta kiille ei tartu reunoihin.
Kirsikkajuustokakku
Lisää täytteeseen 2 rkl kirsikkalikööriä ja 3 rkl silpuksi pilkottuja kirsikoita. Tee kakun päälle kiille (kakun jäähdyttyä):
2 dl kirsikkamehua
1 dl hyytelösokeria
2-3 dl tuoreita kirsikan puolikkaita
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla mehu kiehuvaksi.
2. Lisää sokeri koko ajan sekoittaen ja lopuksi kirsikat.
3. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi.
4. Anna hyytyä.
Toffeejuustokakku
Lisää täytteeseen 2 rkl Dooleys-likööriä ja käytä tuorejuuston sijaan vaniljatuorejuustoa. Tee kakun päälle kiille (kakun jäähdyttyä):
2 dl kermaa
1 dl hyytelösokeria
1 dl Dooleys-likööriä
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla kerma kiehuvaksi.
2. Lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
3. Ota pois lämmöltä ja lisää likööri.
4. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi.
5. Anna hyytyä.
Mustikka-vaniljajuustokakku
Lisää täytteeseen 2 rkl mustikkalikööriä ja käytä tuorejuuston sijaan vaniljatuorejuustoa. Tee kakun päälle kiille (kakun jäähdyttyä):
2 dl mustikkasurvosta
1 dl hyytelösokeria
1 dl mustikkalikööriä
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla survos kiehuvaksi.
2. Lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
3. Ota pois lämmöltä ja lisää likööri.
4. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi.
5. Anna hyytyä.
Pina Colada juustokakku
(10:lle)
Lisää täytteeseen 2 rkl Pina Colada -likööriä ja korvaa 1 rkl perunajauhoja kookosjauhoilla.
Valkosuklaajuustokakku
(10:lle)
Lisää täytteeseen 2 rkl sitruunamehua, 2 tl raastettua sitruunankuorta ja 100g valkosuklaa-rouhetta. Käytä tuorejuuston sijaan vaniljatuorejuustoa ja tee halutessasi kakun päälle kiille (kakun jäähdyttyä):
2 dl kermaa
1 dl hyytelösokeria
1 dl vaniljalikööriä
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla kerma kiehuvaksi, lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
2. Ota pois lämmöltä ja lisää likööri.
3. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä.
Lime-appelsiinijuustokakku
(10:lle)
Lisää täytteeseen 2 rkl limetin mehua ja 2 tl raastettua limetin kuorta. Käytä tuorejuuston sijaan appelsiinituorejuustoa.
Tyrnijuustokakku
(10:lle)
Lisää täytteeseen 2 rkl tyrnisosetta ja tee kakun päälle kiille (kakun jäähdyttyä):
2 dl tyrnimehua
1 dl hyytelösokeria
1 dl tyrnilikööriä
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla mehu kiehuvaksi, lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
2. Ota pois lämmöltä ja lisää likööri.
3. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä.
Baileys juustokakku
(10:lle)
Lisää täytteeseen 3 rkl Baileys -likööriä. Käytä tuorejuuston sijaan vaniljatuorejuustoa. Tee kakun päälle kiille (kakun jäähdyttyä):
2 dl kermaa
1 dl hyytelösokeria
1 dl Baileys-likööriä
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla kerma kiehuvaksi, lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
2. Ota pois lämmöltä ja lisää likööri.
3. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä.
Vadelmajuustokakku
(10:lle)
Lisää täytteeseen 3rkl paseerattua vadelmaa (siivilän läpi puristettua) Tee kakun päälle kiille (kakun jäähdyttyä):
2 dl vadelmamehua ja vadelmia
1 dl hyytelösokeria
1 dl vadelmalikööriä
1. Valmista kiille kakun päälle kuumentamalla mehu kiehuvaksi, lisää sokeri koko ajan sekoittaen.
2. Ota pois lämmöltä ja lisää likööri.
3. Kaada hieman jäähtynyt liemi hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä.
Kaneli-omenajuustokakku
(10:lle)
Lisää täytteeseen 3 rkl omenasosetta ja 1 tl kanelia. Käytä tuorejuuston sijaan vaniljatuorejuustoa.
<br><br>
H
hyvää
Vieras
Jaanuska: Ei sulta löytyis sellasen juustokakun ohjetta jossa pohja oli ilmeisesti keksistä ja täyte tuntui olevan pelkkää juustoa, päällä ei ollut mitään kiillettä tms vaan kun otti palan päälle laitettiin esim. mansikka survosta. Kakku on aivan taivaallinen kunhan vaan saisi ohjeen sille.
S
Sanni82harmaana
Vieras
Sori Jaanuska! Pitänee ottaa silmä käteen ja lukea tarkemmin. :headwall:
Olihan tuossa listassa ainakin saman tyyppinen kakku jota tarkoitin. Ei muuta ku kokeilemaan
Olihan tuossa listassa ainakin saman tyyppinen kakku jota tarkoitin. Ei muuta ku kokeilemaan
\
Ei haittaa sattuuhan noita.
Alkuperäinen kirjoittaja 13.08.2006 klo 18:07 Sanni82harmaana kirjoitti:Sori Jaanuska! Pitänee ottaa silmä käteen ja lukea tarkemmin. :headwall:
Olihan tuossa listassa ainakin saman tyyppinen kakku jota tarkoitin. Ei muuta ku kokeilemaan
Ei haittaa sattuuhan noita.