Kookosmaitoa taikinan sekaan

[en ole jauhopeukalo]

Ajattelin tänään jaksaa leipoa.
Mulla on tuolla kookosmaitoa ja aion laittaa sitä pullataikinan sekaan.
Voinko korvata koko nesteen sillä? Tai kokeilullahan se selviää.

Mitä muuta voisin laittaa? Mitä tavallisen sokrun sijaan? Käykö vaniljasokeri?

 

[ap]

Niin ja en ole koskaan aiemmin käyttänyt kuivahiivaa. Miten sillä onnistuu pullataikinan nostaminen?

 

[Huspati Huta]

Kuivahiivasta olen kuullut sanottavan, että sen ei saa antaa koskea suoraan suolaan, jota myös yleensä tulee ainakin ripaus nostatettaviin taikinoihin. Eli kannattaa sekoittaa kuivahiiva osaan jauhoista, niin se sekoittuu tasaisesti. Ja nesteen tulee olla hieman lämpimämpää, kuin tuorehiivaa käytettäessä.

 

[Nyynä]

voit korvata, tulee ihanan kookosmainen taikina

kuivahiivalla onnistuu pullataikinan kohottaminen ihan yhtä hyvin ku normihiivallaki.

sokeriksi suosittelen täysruokosokeria, antaa toffeemaisen maun. jos vaniljasokerilla korvaat täysin kaiken sokerin siinä taikinassa niin sitä ei syö erkkikään. tulee aika pistävä maku.

 

[Nyynä]

Kuivahiivasta olen kuullut sanottavan, että sen ei saa antaa koskea suoraan suolaan, jota myös yleensä tulee ainakin ripaus nostatettaviin taikinoihin. Eli kannattaa sekoittaa kuivahiiva osaan jauhoista, niin se sekoittuu tasaisesti. Ja nesteen tulee olla hieman lämpimämpää, kuin tuorehiivaa käytettäessä.

ei mitään ongelmaa vaikka koskeeki suolaan. ei oo ainakaan miulla koskaan ollu ongelmia.

 

[Huisi hippu]

kun laitat jauhoja taikinaan niin sekoita se kuivahiiva niihin, sit lisäät sen siihen nesteeseen. helppoa eikä epäonnistua voi jos sen sekoittaa kuiviin aineisiin. kaks plussia 5dl taikinaan.

 

[Nyynä]

http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/pullataikina

 

[Nyynä]

kun laitat jauhoja taikinaan niin sekoita se kuivahiiva niihin, sit lisäät sen siihen nesteeseen. helppoa eikä epäonnistua voi jos sen sekoittaa kuiviin aineisiin. kaks plussia 5dl taikinaan.

no sehän pitää aina sekottaakki kuiviin aineisiin...

 

[Huisi hippu]

mä teen aina niin että otan ison kannun, laitan siihen tarvittavat jauhot, lisään sokerin, hiivan, suolan ja kardemumman jauhoihin. sit teen sen maitojutun, lämmitän mikrossa, lisään munan ja sekoitan toi kuivat aineet vähitellen.

 

[Nyynä]

mä teen aina niin että otan ison kannun, laitan siihen tarvittavat jauhot, lisään sokerin, hiivan, suolan ja kardemumman jauhoihin. sit teen sen maitojutun, lämmitän mikrossa, lisään munan ja sekoitan toi kuivat aineet vähitellen.

paitsi että se sokeri ja suola pitäis sekottaa siihen lämpimään maitoon munien kanssa ja sen jälkeen vasta kuivahiiva ja jauhot

 

[ap]

Kiitos!
Toivottavasti mulla vaan on sopiva määrä culinessea, niin pääsen vauhtiin...