Mitä mokasin pannukakussa?

[pudding]

Tein tämän reseptin mukaan pannaria: Maailman paras pannukakku - Kotikokki.net - reseptit ja olen aika satavarma, että kaikki mitat menivät oikein, kun olen noista aika tarkka.

pannukakusta ei kumminkaan tullut sellainen kuplinut, röpelöpintainen, vaan aivan kuin amerikkalainen paistinpannulla tehty pannukakku: täysin sileäpintainen ja kimmoisa. mitähän nyt töpeksin?

 

[Puuhippa]

Mä teen aina ton ohjeen mukaan ja on toiminut. Paha nyt sanoa missä vika.

 

[pudding]

olisiko taikinan pitänyt kohottaa jossain vaiheessa? myönnän että tämä on ensimmäinen kerta kun teen uunipannaria..

 

[Puuhippa]

olisiko taikinan pitänyt kohottaa jossain vaiheessa? myönnän että tämä on ensimmäinen kerta kun teen uunipannaria..

Olen kyllä aina kohottanu 30min.

 

[pudding]

Olen kyllä aina kohottanu 30min.

olisikohan johtunut sitten siitä että lykkäsin suoraan uuniin... ehkä huomenna pitää soittaa kotopuoleen ja pyytää yksityiskohtaiset uunipannari for dummies-ohjeet

 

[Nap]

Miulla kans kerran tuli jostain syystä semmonen ohut lättänä, ei kuplinut ja oli kimmoisa, varmaan olisi seinästä lähtenyt pomppimaan pitkin keittiötä jos olisi heittänyt

Minut on aina opetettu siihen, että pannukakkutaikinan pitää antaa turvota puolisen tuntia vähintään. Ja tuon ja vastaavien ohjeiden kanssa myös se, että se rasva ei saa olla kuumaa kun sen lisää, kun liian lämminhän lähtee sitä kananmunaa kypsyttämään jonkun verran, ja eihän se sitten enään uunissa toimi.
Turvotuksessahan on se juttu, että vehnäjauhot siinä turpoaa, sitä en tiedä minkä takia niin pitää tehdä

Itse olen pähkäillyt, että on liian kauan uunissa jos tulee semmonen kiinteän tankero pannukakusta. Viimeksi kun tein, niin olisi saanut ehkä sen minuutin olla akauemmin, mutta oli aivan ihanaa kuohkeaa pannukakkua muuten.
Niin ja uuneissa on eroa, toisen uuni voi olla sen 200 astetta kun aste-valinta on 200, toisilla se voi olla taas ali ja toisilla ihan liikaa yli. Kokeilemalla se paras syntyy

 

[pudding]

Miulla kans kerran tuli jostain syystä semmonen ohut lättänä, ei kuplinut ja oli kimmoisa, varmaan olisi seinästä lähtenyt pomppimaan pitkin keittiötä jos olisi heittänyt

Minut on aina opetettu siihen, että pannukakkutaikinan pitää antaa turvota puolisen tuntia vähintään. Ja tuon ja vastaavien ohjeiden kanssa myös se, että se rasva ei saa olla kuumaa kun sen lisää, kun liian lämminhän lähtee sitä kananmunaa kypsyttämään jonkun verran, ja eihän se sitten enään uunissa toimi.
Turvotuksessahan on se juttu, että vehnäjauhot siinä turpoaa, sitä en tiedä minkä takia niin pitää tehdä

Itse olen pähkäillyt, että on liian kauan uunissa jos tulee semmonen kiinteän tankero pannukakusta. Viimeksi kun tein, niin olisi saanut ehkä sen minuutin olla akauemmin, mutta oli aivan ihanaa kuohkeaa pannukakkua muuten.
Niin ja uuneissa on eroa, toisen uuni voi olla sen 200 astetta kun aste-valinta on 200, toisilla se voi olla taas ali ja toisilla ihan liikaa yli. Kokeilemalla se paras syntyy

juu, juuri tuommoinen kimmoisa pannari tuli tosin pelkkä liian kauan uunissa oleskelu ei kai voinut olla vikana, koska kupliahan sen olisi pitänyt jo aikaisemmin.

meillä on kyllä uunissa vielä se, että paistaa pellin taka- ja etuosan aika reippaasti eri kypsyysasteille, nytkin etuosa oli raa'ahko/sopiva ja takaosa jo melko kuivunut ja ylipaistunut. pitäisi olla herkempien leipomusten kanssa aina pyöräyttämässä pelli ympäri puolessa välissä paistoaikaa.

 

[viera.s]

Hiivataikinat kohotetaan, mutta ei mitään lettu- ja pannaritaikinoita. Ei ne mihinkään kohoa, kun niissä ei ole hiivaa. Turvotusta suositellaan, mutta en ole huomannut että sillä olisi käytännössä mitään merkitystä. Hyvin on onnistunut, vaikka olisi heittänyt suoraan uuniin.

Viaksi epäilen paistolämpötilaa, ensi sijassa sitä, että uuni ei olisi ollut riittävän kuuma kun laitoit pannarin sinne.

 

[Nap]

Illan viimeinen googletus, ja ainakin ohjeessa lukee näin: 'Suosittelen ehdottomasti turvottamaan pannaritaikinaa 2-3 tuntia, lopputulos on aivan uskomattoman hyvä. Joskus kiireessä kun ei jaksa taikinaa turvottaa niin lopputulos on lättänä pannari mutta taikinaa turvottamalla saat muhkean pehmeän pannarin'

Eli ei se turvotus ihan tuulesta temmattua ole

 

[paras pannkakun tekijä]

En tiedä onko tuo ohje maailman paras. Mun ohjeella tulee taatusti maailman parasta jos sen oikein tekee

Ja pannaritaikinan pitää antaa seistä aina se puoli tuntia, sekö sinulta jäi?

 

[pudding]

En tiedä onko tuo ohje maailman paras. Mun ohjeella tulee taatusti maailman parasta jos sen oikein tekee

Ja pannaritaikinan pitää antaa seistä aina se puoli tuntia, sekö sinulta jäi?

sepä se syyllinen taisi olla. ehämmie sellaista tajunnut jos se ei ohjeissa suoraan lue

 

[Hilpuri Tilli]

Puoli tuntia tapaan turvottaa pannaritaikinaa ennen paistoa, ja hyvää tulee.

 

[paras pannukakun tekijä]

sepä se syyllinen taisi olla. ehämmie sellaista tajunnut jos se ei ohjeissa suoraan lue

Niin eipä näkynyt lukevan tuossa ohjeessa. Kai sen ohjeen postaaja tuonne kuvitteli että tärkeää ohjetta ei tarvitse mainita kun kaikki sen tietää. On siinäkin taas reseptintekijä.

 

[jompe]

Itelläni seisoo aina puoli tuntia ennen.