Miten tehdään ne hillot mitä ei tarvitse laittaa kylmään?

[vierailija]

Monet itsetehdyt pitää kai laittaa jääkaappiin mutta miten tehdään ne, mitä ei laiteta? Siellä ei ole paljon tilaa.

 

[m1es]

Monet itsetehdyt pitää kai laittaa jääkaappiin mutta miten tehdään ne, mitä ei laiteta? Siellä ei ole paljon tilaa.

Riittävästi sokeria ja hillo kiehuvan kuumana kuumakäsiteltyyn puhtaaseen purkkiin. Varmistuksena voi käyttää Atamonia, jos lisäaineet eivät pelota.

Purkit pitää desinfioida pitämällä niitä hieman yli 100-asteisessa uunissa tai kiehuvassa vedessä, sama kansille. Purkit suoraan uunista/vedestä täytettäväksi, ei siis seisoteta jäähtymässä. Purkit täytetään lähes kanteen asti ja suljetaan heti kuumana.

Suhde 1 kg sokeria/ 1 kg marjoja tai hedelmiä alentaa veden aktiivisuusarvon 0,92:een. Kun seos keitetään, tämä määrä sokeria estää homeen muodostumisen.

Säilyvyys - Nordic Sugar

www.nordicsugar.fi

 

[r0s]

Edelliseen vielä lisään, että jos on vähähappoista hilloa niin voi lisätä myös vaikka sitruunahappoa tai viinihappoa.

Oleellisinta tuo, että hillo kiehuvan kuumina kuumiin puhtaisiin purkkeihin ja heti kansi päälle. Sit vaan kuuntelee kun purkit jäähtyessään napsahtelevat umpioon.

 

[vierailija]

Kädestä pitäen: SÄILÖNNÄN ABC osa 1

Hillon valmistus, mehun valmistus, umpiointi ja kuivaus olivat aikanaan jokaiselle naiselle tarpeellisia perustaitoja. Kellarin hyll...

epatrendikasruokablogi.blogspot.com