Munaton, maidoton, gluteeniton muffinssiohje

[Jauhopeukalokeskelläkämmentä]

Heips! Nyt olisi tilanne, että pitäisi tarjottavaksi saada jotakin leivonnaista maidottomana, munattomana sekä gluteenittomana.

Ohjeita ystävällisesti pyytelen!

 

[Suklaamuffinsit]

2 dl gluteenittomia jauhoja esim. semper mix hieno
1 dl perunajauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1½-2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
100 g kasvimargariinia, esim. sininen keiju 70%
½-1 dl omenamehua
(½ dl omenasosetta)
Laita uuni lämpenemään 200 ast.

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää sulatettu rasva ja omenasose sekä omenamehu. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Sipaise kertakäyttövuokien pohjalle hieman öljyä tai sulatettua maidotonta rasvaa. Laita taikina vuokiin ja paista n. 15 - 20 min.

Annoksesta tuli 13 kpl kertakäyttöisiin pullavuokiin tehtynä.

Valmistusaika n. 30- 40 min

 

[Mettäkylässätuulee]

Tuohon maidottomaan kannattaa vielä tarkastaa E-koodit. Esim juurikin voissa / margariinissa.

 

["anni"]

ns. varmoissa rasvoissa on kyllä ihan merkintä maidoton

 

["anni"]

useimmissa ohjeissa rasvan voi korvata myös rypsiöljyllä...

 

["vonssikka"]

2dl sokeria

purkki piltti päärynäsosetta

1,5 dl soijamaitoa

150 g maidotonta margariinia

3 tl leivinjuhetta

2 tl vanilijasokeria

5 dl gluteenittomia jauhoja (Semper)

1 rkl kaakaojauhoa

100g PANDAN hurmaava tumma tummaa suklaata


Vatkaa sekaisin sokeri ja margariini (itse käytän keijua).
Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita sokeri seos joukkoon kuivat aineet. Lisää päärynäsose (mikävaan muukin piltti käy) sekö soijamaito. Rouhi puukolla suklaa muruksi ja lisää joukkoon. Sitten hyvin sekaisin ja muffinivuokiin. Uunissa 225'c, noin 15min.

Teen nöitä 1-2krt viikossa, on meidän perheen ainoaa kunnon herkkua allergioiden takia. Nämä oikeasti ihan mielettömän hyviä!! Ja tästä tulee pellillinen täyteen muffinivuokia, eli 20-30

Samalla ohjeella voit tehdä myös mokkapalat!

 

[App]

Kiitos kovasti!!

 

[vierass]

ja kannattaa selvittää, että nuo gluteiinittomat jauhot varmasti sopii, joillekin pitää olla luontaisesti gluteeniton

 

["anni"]

ja kaikki gluteenittomat jauhot ei oo maidottomia eli tarkista myös se...

 

["vierailija"]

ja kannattaa selvittää, että nuo gluteiinittomat jauhot varmasti sopii, joillekin pitää olla luontaisesti gluteeniton

Semperin gluteenittomat jauhot (ainakin Fin Mix, jota kannattaa käyttää makeisiin leivonnaisiin) ovat luontaisesti gluteenittomia.

 

[Parus montanus]

ja että sun ainekset on jauhottomia, eli ettet ole käsitellyt jauhoja "huolimattomasti" esim avonaisen leivinjauhepakkauksen vieressä, kuten minä tein ruissihtijauhoilla vahingon leivinjauheen kanssa, pölähti purkkiin, että humahti. Gluteenittomassa kun ei saa olla jauhopölyä yhtään.

 

[Parus montanus]

Gluteeniton mutakakku - Reseptit - Arla Keittiö


2 dl sokeria
5 tl vaniljasokeria
1 dl kaakaota
2 dl gluteenittomia jauhoja (esim. perunajauhoja)
2 kananmunaa
150 g Arla Ingman Meijerivoita sulatettuna (maidoton vaihtoehto!)
1 1?2 dl saksanpähkinöitä hienonnettuna
2 1?2 dl pieniä vaahtokarkkeja