Alkuperäinen kirjoittaja ilkeä ihminen:
Suomessa taitaa mennä to-del-la hyvin, kun tällaisista asioista pitää alkaa huolehtia:http://www.hs.fi/politiikka/artikkeli/Kaneli+vaihtui+hilloon+Palttinan+päiväkodissa+Espoossa/1135249740260 (jos linkki ei toimi niin eiköhän löydy muutenkin)
Käsi ylös, montako maksamyrkky kanelin keltaiseksi värjäämää ihmistä olette tavanneet elämänne aikana?
Kohta varmasti joku virasto suosittelee sitä kävelykypärää pakolliseksi KAIKILLE kun elämä on niin käyheen vaarallista.
(menee hetkeksi miettimään suomalaisen yhteiskunnan mielettömyyttä)
Ihan vaan faktatietoa sulle, ap:
(kopsattu suoraan Eviran sivuilta)
Kumariini
Kanelia sisältävät elintarvikkeet
Euroopassa tehdyissä kanelia sisältäviä elintarvikkeita koskeneissa tutkimuksissa on todettu, että kanelin sisältämän kumariinin pitoisuudet ovat huomattavasti korkeammat kuin mitä on oletettu. Tämän vuoksi kumariinin saanti voi ylittää hyväksyttävän tason niillä henkilöillä, jotka käyttävät runsaasti kanelia sisältäviä elintarvikkeita.
Tämän vuoksi Elintarviketurvallisuusvirasto katsoo, että erityisesti pienten lasten ei pitäisi nauttia useita kanelilla maustettuja tuotteita säännöllisesti päivittäin. Myöskään aikuisten kohdalla useiden kanelia sisältävien tuotteiden nauttiminen päivittäin säännöllisesti ei ole suositeltavaa.
Kumariini
Kumariini on maksatoksinen
Kumariini on maksatoksinen aine ja Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA on vuonna 2004 antanut sille siedettävän päiväsaannin rajaksi 0,1 mg ruumiin painokiloa kohden vuorokaudessa. Tämä arvo on saatu jakamalla sadalla se määrä, jolla ei ole todettu haitallisia vaikutuksia. Vuonna 2008 EFSA päivitti arviotaan ja totesi, että turvallisuuden kannalta ei ole huolestuttavaa, vaikka kumariinin saanti olisi yhden tai kahden viikon ajan 0,3 mg ruumiin painokiloa kohden vuorokaudessa.
Kumariinin saanti elintarvikkeista
Elintarviketurvallisuusvirasto on arvioinut suomalaisten elintarvikkeista saaman kumariinin määrää.
Kumariinin pääasiallinen lähde elintarvikkeissa on kaneli ja tämän vuoksi kumariinin saantia koskevat laskelmat perustuvat kanelista tulevaan saantiin. Saannin arvioinnissa käytetyt tiedot perustuvat elintarviketeollisuuden antamiin tietoihin Suomessa käytetyn kanelin kumariinitasoista. Kumariinia on yleensä 2-3 grammaa kilossa, mutta pitoisuus voi olla myös korkeampi eli 5-7 grammaa kilossa.
Saantia arvioitaessa todettiin, että
pienillä lapsilla kumariinin siedettävä päiväsaanti voi ylittyä erittäin helposti. 15 kiloa painavalla eli noin 4-vuotiaalla lapsella hyväksyttävä saantiraja - 1,5 mg päivässä - voi ylittyä kanelin kumariinipitoisuudesta riippuen joko
0,5 - 2 korvapuustilla tai 2-10 joulupiparilla tai 0,5 - 1 lautasellisella riisipuuroa, johon on lisätty kanelia.