ruuanlaittajat!! Voiko gluteenitonta jauhoseosta käyttää jauhelihakastikkeen tekoon?

[hölmö]

Voiko gluteenitonta jauhoseosta käyttää jauhelihakastikkeen tekoon? Voiko sillä siis korvata normijauhot?

Oon tekemässä jauhelihakastiketta ja huomasin että jauhot puuttuu, kaapissa on ainoastaan glut. jauhoseosta.. onnistuukohan kastike sillä? kellää kokemusta?

 

["vieras"]

Jaa en tiedä sanoa vaikka olen alan ammattilainen. Käytetään yleensä maizenaa, sitä saa ihan värillisenä tai valkosena.

 

["Helmi S"]

Hyvin onnistuu. Meillä tehdään usein niillä, perheessä on keliaakikko.

 

["mie"]

eikö kukaan tiedä? Usklataakohan sitä kokeilla vai meneekö koko kastike pilalle..
en nyt keksi tuosta jauhelihasta muutakaa ku potutki on jo keittymässä..

 

[miruli79]

onnistuu muistaakseni piti hiukan enemmän vaan laittaa jauhoa. Toki onnistuu maizenallakin

 

[riisijauho]

vaalea riisijauho on parasta. sen voi myös ruskistaa ja tehdä rasvasaoksen!