Voiko karjalanpiirakoita tehdä ilman vehnäjauhoja?

[Vieras]

Kaapista löytyy ruisjauhoja, mutta ei ruissihtijauhoja. Voiko laittaa ihan vaan ruisjauhoja ja miten ne sitten eroaa siihen, jos laittaisi lisäksi vehnäjauhoja?

 

[keppälerttu]

vehnäjauhot auttaa siinä leipomisessa, mut kyllä pelkistä ruisjauhoistakin voi tehdä, mut se taikina ei pysy ihan yhtähyvin kasassa, ja niistä tulee vähän kovempia sit paistettaessa..

 

[Karjalalainen mummo mulla]

No ei todellakaan kuulu vehnäjauhot riisipiirakoiden kuoriin. Pelkkää ruisjauhoa niihin tulee.

 

[Piika-äiti]

Voi tehdä ja perinteisesti tehdään, mutta ainakaan minun taidoilla ei synny pelkistä ruisjauhoista. Huoh.

 

[huppaloora]

Oikeaoppinen taikina tehdään ruisjauhosta. Voihan kaulintaan mitä jauhoja tahansa jos siltä tuntuu. Ja kyllä karjalanpiirakka on aina kutakuinkin kivikova kun se uunista otetaan.. Voitelun ja haudutuksen myötä se sitten pehmiää..