Unelmatorttu
3 munaa
2 dl sokeria
½ dl perunajauhoja
¼ dl leipäjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi ja jauhot lisätään siivilän läpi taikinaan. Unelmatorttu paistetaan leivinpaperilla vuoratulla uunipannulla 175 asteessa n. 10 min. Täytetään ja kääritään jäähtyneenä.
Täyte: Kauravaniljakastiketta, maidotonta vaniljakreemiä tai hilloa.
http://personal.inet.fi/yhdistys/allergia-ja.astmayhdistys/glutmaid_kakut.html
Hertta Kuusisen kakku (perunajauhoista, sopii keliaakikolle)
200 g margariinia
280 g sokeria
280 g perunajauhoja
4 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
Vaahdota perunajauhot ja margariini. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä muna-sokerivaahto perunajauho-margariinivaahtoon. Sekoita vaahtoon leivinjauhe ja sekoita "kiiltäväksi". Jos taikina juoksettuu, niin lisää siihen 2 rkl vehnäjauhoja. Voitele ja korppujauhota kuivakakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n. tunti.
HUOM! Kakku pitää sekoittaa kunnolla tai kuohkeus ei säily. Kakku on erittäin hyvä pakastaa. Kakku on hankala valmistaa, mutta maku on taivaallinen...
http://www.kolumbus.fi/pikku-tiikeri/reseptit.htm