Kyllä tekee kauppansa

[Timppa]

[

No johan tuota ylempänä loiventelinkin.Mutta kyllä siinä on eroa rehulla syötetyllä karjalla ja vapaana luonnonantimilla eläneillä elukoilla.Eron huomaa varsinkin kun vertaa naudan ja hirven vasan maksaa.

Makuero varmasti on, mutta on typerää mollata oloja, joissa lihakarjaa kasvatetaan, kun nykyään on nuo säädöksetkin niin tiukkoja, että oikeastaan ainoat huonosti pidetyt eläimet tuovat omistajilleen jo eläinrääkkäyssyytteitä. Eli pääsääntöisesti eläimiä kasvatetaan hyvissä oloissa.

Ja mieluummin mä syön vanhaa, ikänsä parressa seissyttä lehmää, joka muuten on hoidettu kunnolla, kuin villisikaa, jota meidänkin kylällä kasvatetaan...
Niillä on keskelle metsää rakennettu aitaus, siellä kolmiseinäinen peltihökkeli katoksena, aitaus on auttamattomasti liian pieni ja vain keskikesällä kuiva, jos on ollut kuiva kesä. Muuten siat kulkee mahaansa myöten kuravellissä ja porsaat eivät edes pääse kunnolla ruokintapaikalle. Mutta liha on takuulla hyvää....

[/quote]

En kyllä haluakaan mollata karjan oloja yleisesti.Itse syödään kyllä pääasiassa kaupan lihoja eli ei ole mikään ongelma.Mutta tässä vaan vertasin kun jotkut arvostelee riistaa moskaksi.Ja tän päiväinen villisika ei ollut tarhattu.Ei niidenolot kyllä mitkään herkut tarhoissa varmasti ole.Meillä itselläänkin on kesäkaritsoja.Elävät kesän vapaana kolmen hehtaarin lepikossa ja lokakuussa laitetaan pakastimeen.On todella luomua!

 

[karjanviljelijä]

[

En kyllä haluakaan mollata karjan oloja yleisesti.Itse syödään kyllä pääasiassa kaupan lihoja eli ei ole mikään ongelma.Mutta tässä vaan vertasin kun jotkut arvostelee riistaa moskaksi.Ja tän päiväinen villisika ei ollut tarhattu.Ei niidenolot kyllä mitkään herkut tarhoissa varmasti ole.Meillä itselläänkin on kesäkaritsoja.Elävät kesän vapaana kolmen hehtaarin lepikossa ja lokakuussa laitetaan pakastimeen.On todella luomua!

 

[Timppa]

Tuli vaan mieleeni, että loppujenlopuksi mikään liha itsessään ei ole kovin kummosta, tai siis jokaisesta lihasta saa kuinka pahaa vaan ja toisaalta maustaminen ja kastikkeet on se idea. Ite en varmaan edes rottais esim nautaa, lammasta ja hirveä toisistaan, jos valmiista ruuasta pitäis tietää, mitä lihaa se on. Edellyttää tietysti, ettei valmistustapa ole paljastava Erotan toki poronkäristyksen lampaanviulusta, mutta toisaalta jos siitä lampaasta on tehty käristys, en lupaa erottaa sitä =)

Eihän missään nimessä pidä hyvän lihan makua ruveta peittämään millään voimakkailla mausteilla.Siinähän se riistan juju just on.Tuota mautonta sikanautaa kyllä riittää.

No jaa..ite en erityisemmin pidä lihasta, mutta mausteilla se menee
Sika menee kaikkein vähimmällä maustamisella, suola ja pippuri riittää, riista on sitkeetä ja kitkerää, mut menee kun peittää maun makeilla kasviksilla; lantulla ja porkkanalla. Nauta on kuivaa, vaatii leivityksen ja rasvassa uittamisen.
Mut mulle ruoka onkin vaan polttoainetta, mä syön vaikka hernesoppaa suoraan tölkistä, ruokailu on pakollinen toimenpide, mikä pitää saada alta pois mahdollisimman vähällä vaivalla ja jos ruoka maistuu joltain, se on kiva lisäbonus

Tässä kyllä tulee ilmi täydellinen kädettömyys ruoanlaitossa!Otan osaa!!

 

[Peppari]

Kylläpä Timppa nyt rehvastelee

 

[Darwinin leski]

Mä tunnustan (HÄPEÄKSENI!) etten ole koskaan riistaa syönyt. En ikinä. Ja mua harmittaa! Fasaania ja sorsaa mä haluaisin ehdottomasti maistaa. Mutta mä haluaisin kyllä ampuakin ne itse :xmas:

 

[Terveisiä maalta]

Terve, hyvin pidetty eläin on tuottava eläin. Siitä lähdetään elukoiden pidossa, ainakin meillä. Ja onneksi valtaosista muillakin Suomen tiloilla, nää Anja Eerikäiselle päätyneet tapaukset on onneksi räikeitä poikkeuksia.

Ja kun verrataan riistaa ja kaupassa myytävää lihaa puhutaan makuasioista. Niistä lienee yhtä monta oikeaa mielipidettä, kun on maistajaakin. Tässä nyt vaan tuottajan vaimona korpeaa tää hyökkääminen toisen elinkeinoa vastaan. Eikä nää oo mitään joko/tai kysymyksiä, voi nauttia sekä hirven että sorsan lihasta ja kokata silti välillä vaikka sitä parjattua sikanautaa!

Pakko muuten vielä sanoa, että hassu termi tuo karjanviljelijä =) Onkohan sen kollega sit maankasvattaja =)

 

[Kippuravarvas]

Mä tunnustan (HÄPEÄKSENI!) etten ole koskaan riistaa syönyt. En ikinä. Ja mua harmittaa! Fasaania ja sorsaa mä haluaisin ehdottomasti maistaa. Mutta mä haluaisin kyllä ampuakin ne itse :xmas:

Mä olen sorsaa maistanut pari kertaa, mut muuten olen ilman riistaruokia elänyt Mä en kyllä suostuis ampuun |O sit vasta suostuisin valmistaan kun siisti lihaköntti käteen lyötäis

 

[Timppa]

Terve, hyvin pidetty eläin on tuottava eläin. Siitä lähdetään elukoiden pidossa, ainakin meillä. Ja onneksi valtaosista muillakin Suomen tiloilla, nää Anja Eerikäiselle päätyneet tapaukset on onneksi räikeitä poikkeuksia.

Ja kun verrataan riistaa ja kaupassa myytävää lihaa puhutaan makuasioista. Niistä lienee yhtä monta oikeaa mielipidettä, kun on maistajaakin. Tässä nyt vaan tuottajan vaimona korpeaa tää hyökkääminen toisen elinkeinoa vastaan. Eikä nää oo mitään joko/tai kysymyksiä, voi nauttia sekä hirven että sorsan lihasta ja kokata silti välillä vaikka sitä parjattua sikanautaa!

Anteeksi kauheasti:nyt olen tainnut sohaista kepulaispesää...

 

[Darwinin leski]

Eerikäinenhän on ollu eläkkeellä jo ikuisuuden? Vai onks mua huijattu?

Ja siis eläimen tuottavuus laskee, jos se saa liikkua niin paljon kuin haluaa. Ainakin mulle näin sanottiin kurssilla, ja siksi jotkut rajoittavat tuotantoeläinten liikkumista aika rankalla otteella :/

 

[Darwinin leski]

Mä tunnustan (HÄPEÄKSENI!) etten ole koskaan riistaa syönyt. En ikinä. Ja mua harmittaa! Fasaania ja sorsaa mä haluaisin ehdottomasti maistaa. Mutta mä haluaisin kyllä ampuakin ne itse :xmas:

Mä olen sorsaa maistanut pari kertaa, mut muuten olen ilman riistaruokia elänyt Mä en kyllä suostuis ampuun |O sit vasta suostuisin valmistaan kun siisti lihaköntti käteen lyötäis

En minäkään niitä kyllä nylkis. Mutta mä haluaisin linnustaa! Mulla on toi seisova (ja laulava) lintukoirakin tossa jo kasvamassa - se on jo hyvä alku :xmas:

 

[Terveisiä maalta]

Terve, hyvin pidetty eläin on tuottava eläin. Siitä lähdetään elukoiden pidossa, ainakin meillä. Ja onneksi valtaosista muillakin Suomen tiloilla, nää Anja Eerikäiselle päätyneet tapaukset on onneksi räikeitä poikkeuksia.

Ja kun verrataan riistaa ja kaupassa myytävää lihaa puhutaan makuasioista. Niistä lienee yhtä monta oikeaa mielipidettä, kun on maistajaakin. Tässä nyt vaan tuottajan vaimona korpeaa tää hyökkääminen toisen elinkeinoa vastaan. Eikä nää oo mitään joko/tai kysymyksiä, voi nauttia sekä hirven että sorsan lihasta ja kokata silti välillä vaikka sitä parjattua sikanautaa!

Anteeksi kauheasti:nyt olen tainnut sohaista kepulaispesää...

No ei... tuntuu vaan että siitä on melko kauan kun oot viimeks oikein läheltä seurannu tätä parjaamaasi "tehotuotantoa" =)

*peace*

 

[LisaMarie]

Tuli vaan mieleeni, että loppujenlopuksi mikään liha itsessään ei ole kovin kummosta, tai siis jokaisesta lihasta saa kuinka pahaa vaan ja toisaalta maustaminen ja kastikkeet on se idea. Ite en varmaan edes rottais esim nautaa, lammasta ja hirveä toisistaan, jos valmiista ruuasta pitäis tietää, mitä lihaa se on. Edellyttää tietysti, ettei valmistustapa ole paljastava Erotan toki poronkäristyksen lampaanviulusta, mutta toisaalta jos siitä lampaasta on tehty käristys, en lupaa erottaa sitä =)

Eihän missään nimessä pidä hyvän lihan makua ruveta peittämään millään voimakkailla mausteilla.Siinähän se riistan juju just on.Tuota mautonta sikanautaa kyllä riittää.

No jaa..ite en erityisemmin pidä lihasta, mutta mausteilla se menee
Sika menee kaikkein vähimmällä maustamisella, suola ja pippuri riittää, riista on sitkeetä ja kitkerää, mut menee kun peittää maun makeilla kasviksilla; lantulla ja porkkanalla. Nauta on kuivaa, vaatii leivityksen ja rasvassa uittamisen.
Mut mulle ruoka onkin vaan polttoainetta, mä syön vaikka hernesoppaa suoraan tölkistä, ruokailu on pakollinen toimenpide, mikä pitää saada alta pois mahdollisimman vähällä vaivalla ja jos ruoka maistuu joltain, se on kiva lisäbonus

Tässä kyllä tulee ilmi täydellinen kädettömyys ruoanlaitossa!Otan osaa!!

En tajunnu, jos ei tykkää lihasta, ei osaa tehdä ruokaa??? Kumma, kun ei ne ravintolakokitkaan osaa

 

[Terveisiä maalta]

Eerikäinenhän on ollu eläkkeellä jo ikuisuuden? Vai onks mua huijattu?

Ja siis eläimen tuottavuus laskee, jos se saa liikkua niin paljon kuin haluaa. Ainakin mulle näin sanottiin kurssilla, ja siksi jotkut rajoittavat tuotantoeläinten liikkumista aika rankalla otteella :/

Itseasiassa Eerikäinen on käsittääkseni jo kuollut (rauha hänen muistolleen), mut viittasin hänen kollegoihin ja heidän tekemäänsä työhön.

 

[Kippuravarvas]

En minäkään niitä kyllä nylkis. Mutta mä haluaisin linnustaa! Mulla on toi seisova (ja laulava) lintukoirakin tossa jo kasvamassa - se on jo hyvä alku :xmas:

Mut jos jalostaisit teidän laulavan lintukoiran vaistoja karaåken suuntaan...saisitte siitä yhteisen harrastuksen ja voisit jatkossakin ostaa sika-nautasi siwan kylmälaarista :xmas:

 

[Darwinin leski]

Eerikäinenhän on ollu eläkkeellä jo ikuisuuden? Vai onks mua huijattu?

Ja siis eläimen tuottavuus laskee, jos se saa liikkua niin paljon kuin haluaa. Ainakin mulle näin sanottiin kurssilla, ja siksi jotkut rajoittavat tuotantoeläinten liikkumista aika rankalla otteella :/

Itseasiassa Eerikäinen on käsittääkseni jo kuollut (rauha hänen muistolleen), mut viittasin hänen kollegoihin ja heidän tekemäänsä työhön.

Aijaa... Niin tais ollakin.

Mut eikö toi tuotantojuttu silti noin mene?

 

[Timppa]

Tuli vaan mieleeni, että loppujenlopuksi mikään liha itsessään ei ole kovin kummosta, tai siis jokaisesta lihasta saa kuinka pahaa vaan ja toisaalta maustaminen ja kastikkeet on se idea. Ite en varmaan edes rottais esim nautaa, lammasta ja hirveä toisistaan, jos valmiista ruuasta pitäis tietää, mitä lihaa se on. Edellyttää tietysti, ettei valmistustapa ole paljastava Erotan toki poronkäristyksen lampaanviulusta, mutta toisaalta jos siitä lampaasta on tehty käristys, en lupaa erottaa sitä =)

Eihän missään nimessä pidä hyvän lihan makua ruveta peittämään millään voimakkailla mausteilla.Siinähän se riistan juju just on.Tuota mautonta sikanautaa kyllä riittää.

No jaa..ite en erityisemmin pidä lihasta, mutta mausteilla se menee
Sika menee kaikkein vähimmällä maustamisella, suola ja pippuri riittää, riista on sitkeetä ja kitkerää, mut menee kun peittää maun makeilla kasviksilla; lantulla ja porkkanalla. Nauta on kuivaa, vaatii leivityksen ja rasvassa uittamisen.
Mut mulle ruoka onkin vaan polttoainetta, mä syön vaikka hernesoppaa suoraan tölkistä, ruokailu on pakollinen toimenpide, mikä pitää saada alta pois mahdollisimman vähällä vaivalla ja jos ruoka maistuu joltain, se on kiva lisäbonus

Tässä kyllä tulee ilmi täydellinen kädettömyys ruoanlaitossa!Otan osaa!!

En tajunnu, jos ei tykkää lihasta, ei osaa tehdä ruokaa??? Kumma, kun ei ne ravintolakokitkaan osaa

Jos liha jää sitkeäksi tai kitkeräksi on vika tekotavassa.

 

[LisaMarie]

quote]

Jos liha jää sitkeäksi tai kitkeräksi on vika tekotavassa.

Jaa, mä olen käyny sit vaan huonoissa ravintoloissa. Liha on aina enemmän tai vähemmän sitkeetä, miks pihvíveitsi muuten olis keksitty? Vai onko lähtökohta se, että ravinbtolan kokki ei osaa valömistaa sitä pihviä ?

 

[Timppa]

quote]

Jos liha jää sitkeäksi tai kitkeräksi on vika tekotavassa.

Jaa, mä olen käyny sit vaan huonoissa ravintoloissa. Liha on aina enemmän tai vähemmän sitkeetä, miks pihvíveitsi muuten olis keksitty? Vai onko lähtökohta se, että ravinbtolan kokki ei osaa valömistaa sitä pihviä ?

No jos on noin periaatteen takia lihaa vastaan niin pitääkö sitä sitkeetä ja kitkerää edes tilata?Eikös ole rahan haaskausta?No ei se mitään: pikkasen onkin jo livennyt tosta alkuperäisestä ideasta tääkin keskustelu.

 

[sani]

villisika on tosi hyvää ja muukin riista

 

[LisaMarie]

quote]

Jos liha jää sitkeäksi tai kitkeräksi on vika tekotavassa.

Jaa, mä olen käyny sit vaan huonoissa ravintoloissa. Liha on aina enemmän tai vähemmän sitkeetä, miks pihvíveitsi muuten olis keksitty? Vai onko lähtökohta se, että ravinbtolan kokki ei osaa valömistaa sitä pihviä ?

No jos on noin periaatteen takia lihaa vastaan niin pitääkö sitä sitkeetä ja kitkerää edes tilata?Eikös ole rahan haaskausta?No ei se mitään: pikkasen onkin jo livennyt tosta alkuperäisestä ideasta tääkin keskustelu.

Bearnaise- kastike on hyvää (jos on) ja sitä ei yleensä ole kun lihan seurana ja toiaalta en mä oikein tiedä, mikä muunkaan kanssa se sopis Eli idea on ne lisukkeet, se liha on vaan se välttämätön pakko siinä joukossa =)