Punajuurien keittäminen?

["uusavuton"]

Löysin ruokaohjeen johon tulisi keitettyjä punajuuria. Pari kysymystä
a) löytyykö nyt kaupoista punjuuria tähän aikaan vuodesta?
b) pestäänkö ne ensin - olen ymmärtänyt et kuorineen keitetään?
c) pitäiskö tietää jotain muuta?

 

["xxxx"]

eiks ketään marttaa oo paikalla?

 

[ole hyvä]

a) löytyy
b) itse olen kuorinut ja huuhdellut ennen keittämistä
c) paloittelemalla kypsyvät paljon nopeammin

 

["Noo"]

Peset hyvin ja keität kuorineen. Kypsästä punajuuresta kuori irtoaa hyvin.

 

["hmm"]

kuorittu punajuuri vapauttaa väriä ja makua keitinveteen. kuorineen keitetyssä pysyy paremmin itse juureksessa ja kuori irtoaa sitten keitetystä todella helposti.